HOLISTHINK

PROTEIN

• Makanlah 1 menu protein sehari
• Batasi mengkonsumsi daging (merah). Makan paling banyak 3 kali seminggu.
• Manfaatkan protein nabati (tahu, tempe), polong-polongan dan kacang-kacangan (lentil, kacang merah)
• Semua sayuran bisa dikombinasikan dengan protein
• Pengecualian : sayuran yang mempunyai konsentrasi hidrat arang/pati tinggi seperti kentang, ubi jalar, talas jagung, labu kuning.

Daging, ayam, ikan dan seafood

• Pilih daging yang rendah lemak
• Tidak dianjurkan : daging babi, serta daging olahan (sosis, kornet). Juga ikan asap dan daging asap.

Telur

• Telur mentah tidak dianjurkan

Susu

• Semua jenis susu
• Pengecualian : produk susu (keju, yoghurt) masuk kelompok netral jika digunakan secara terbatas.

Kedelai & Produk Kedelai

• Kedelai meski menyandang protein nabati yang terkonsentrasi, produk kedelai (tempe, tahu, sus kedelai) masih bisa dikombinasi dengan pati (hidrat arang) asal jumlahnya terbatas.
• Pengecualian : saus dan bumbu fari kedelai yang telah mengalami fermentasi: kecap, taoco, taosi termasuk netral.
• Tidak dianjurkan : TVP (texturized vegetable protein, daging tiruan dari kedelai)

TIP
Jangan pakai tepung panir untuk Chicken Nugget, ayam goring Kentucky, kroket (kecuali kroket vegetarian). Pakai biji wijen, atau kacang-kacangan (kecuali kacang tanah).