HOLISTHINK

PENGELOMPOKKAN MAKANAN

Anda akan menemukan bahwa setiap kelompok ada makanan yang merupakan pengecualian. Makanan yang merupakan pengecualian itu tidak banyak jumlahnya. Salah satunya adalah tomat. Tomat mentah termasuk kelompok netral, tapi setelah dimatangkan menjadi saus, tomat tidak netral lagi sifatnya dan hanya boleh dikombinasikan dengan protein. Maka tomat yang telah dimasak dimasukan kelompok protein.Contoh lain: kedelai termasuk protein karena tinggi konsentrasi proteinnya. Tapi setelah mengalami fermentasi menjadi tempe, tahu, taoco, kecap kedelai lebih mudah dicerna sehingga dimasukkan ke dalam kelompok netral.

Pengelompokkan ini didasarkan atas penelitian para ahli dan pengalaman mereka selama puluhan tahun.